Un vignoble dans le paysage fluvial néerlandais
La Betuwe est une région fruitière avant d'être une région viticole – ou du moins, c'était le cas. Cette bande de Gueldre entre le Rhin et la Waal a toujours bien fait pousser les choses, et c'est dans cette logique que Diederik Beker et Arina van Leenen ont décidé en 2004 de planter des vignes au Burensewal 5 à Erichem, un village tranquille près de Buren, en bordure de la petite rivière Linge. Le site du domaine indique une superficie de 7 hectares avec plus de 21 500 pieds de vigne, même si certaines sources laissent entendre que la surface plantée a augmenté ces dernières années – le chiffre exact n'est pas confirmé. Quoi qu'il en soit, le domaine figure confortablement parmi les producteurs les plus importants d'un secteur viticole néerlandais qui compte désormais environ 175 domaines. Le domaine décrit son approche comme artisanale, durable et respectueuse de la nature. Au vu des cépages qu'ils ont choisi de cultiver, ce n'est pas que du marketing.Les vins et les cépages qui les sous-tendent
Chaque raisin cultivé à Betuws Wijndomein est une variété PIWI résistante aux maladies fongiques. Dans un climat nordique et humide, c'est moins une philosophie qu'une décision sensée – qui produit néanmoins des vins capables de se défendre bien au-delà des frontières néerlandaises.Les vins blancs sont commercialisés sous l'étiquette LingeWit. Le Johanniter traverse une grande partie de la gamme – un monocépage aux arômes de pomme et d'agrumes, une Cuvée et une Cuvée Barrique toutes deux assemblées avec du Solaris et du Souvignier Gris, la version barrique étant élevée en fût de chêne neuf. Le Cabernet Blanc est vinifié seul en LingeWit Sauvi – épicé, avec des notes de silex et de fruit de la passion. Le Blanc de Noir est pressé immédiatement à partir de Pinotin et de Cabernet Cortis, donnant un vin pâle avec plus de structure que sa couleur ne le laisse supposer. Jasmijn est un vin orange issu du Souvignier Gris, fermenté sur peaux et élevé neuf mois en vieux barriques. Le Muscaris est également présent, notamment dans le LingeWit Edelzoet, un vin doux.
Les vins rouges s'appellent LingeRood, élaborés à partir de Regent, Pinotin et Cabernet Cortis, avec une sélection rigoureuse avant les vendanges et douze mois en barriques de 225 litres pour les versions élevées en fût. Le LingeBruut est un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de Johanniter – deuxième fermentation en bouteille, 24 mois sur lies, comme il se doit. Les LingeParels sont des vins mousseux plus légers en blanc et en rosé. Le Prepluk Verjus, pressé à partir de raisins verts récoltés en début de saison, et la gamme sans alcool Firma Bruis – Betuwse Bruis, HopHout et VeldFlora – complètent un portefeuille qui couvre bien plus de terrain que les hectares ne le laissent supposer. Tout est récolté à la main.