Uma vinha na paisagem fluvial neerlandesa
A Betuwe é terra de fruta mais do que terra de vinho — ou era-o. A faixa de Guéldres entre o Reno e o Waal sempre deu boas colheitas, e foi nessa lógica que Diederik Beker e Arina van Leenen decidiram em 2004 plantar vinhas no Burensewal 5 em Erichem, uma aldeia tranquila perto de Buren, junto ao pequeno rio Linge. O site da quinta indica uma área de 7 hectares com mais de 21 500 cepas, embora algumas fontes sugiram que a área plantada tenha crescido nos últimos anos — o valor exato atual não está confirmado. De qualquer forma, a quinta situa-se confortavelmente entre os maiores produtores de um sector vinícola neerlandês que conta atualmente com cerca de 175 quintas. A quinta descreve a sua abordagem como artesanal, sustentável e inclusiva em relação à natureza. Vistas as castas que escolheram cultivar, isso soa a verdade.Os vinhos e as castas por detrás deles
Cada uva da Betuws Wijndomein é uma variedade PIWI resistente a doenças fúngicas. Num clima húmido e setentrional, isso é menos uma filosofia do que uma decisão sensata, embora produza vinhos que se afirmam muito para além dos Países Baixos.Os vinhos brancos saem sob o rótulo LingeWit. O Johanniter percorre boa parte da gama — um engarrafamento monovarietal com carácter de maçã e citrinos, uma Cuvée e uma Cuvée Barrique ambas assembladas com Solaris e Souvignier Gris, a versão barrica envelhecida em carvalho novo. O Cabernet Blanc é vinificado separadamente como LingeWit Sauvi — especiado, com notas de sílex e fruta-da-paixão. O Blanc de Noir é prensado imediatamente a partir de Pinotin e Cabernet Cortis, dando um vinho pálido com mais estrutura do que a cor sugere. Jasmijn é um vinho laranja de Souvignier Gris fermentado nas películas e envelhecido nove meses em barricas velhas. O Muscaris também está presente, sobretudo no LingeWit Edelzoet, um vinho de sobremesa.
Os tintos são o LingeRood, construído sobre Regent, Pinotin e Cabernet Cortis, com seleção rigorosa antes da vindima e doze meses em barricas de 225 litros para as versões envelhecidas em madeira. O LingeBruut é um espumante elaborado pelo método tradicional a partir de Johanniter — segunda fermentação em garrafa, 24 meses sobre borras, feito como deve ser. Os LingeParels são espumantes mais ligeiros em branco e rosé. O Prepluk Verjus, prensado a partir de uvas verdes da colheita antecipada, e a gama sem álcool da Firma Bruis — Betuwse Bruis, HopHout e VeldFlora — completam um portfolio que cobre mais terreno do que os hectares fariam supor. Tudo é colhido à mão.