Aranka: un fantasma nel vigneto

Qual è l'origine?

La voce VIVC dell'Aranka — numero 550 — registra un'uva bianca di origine ungherese e nient'altro che valga la pena di segnalare. Nessuna parentela. Nessun costitutore. Nessuna data. Nessuna protezione di varietà vegetale. Che si tratti di un antico vitigno autoctono, di una piantina casuale che qualcuno ha trovato utile per una o due generazioni, o di una varietà esistita per lo più come etichetta in vecchi registri è impossibile a dirsi. I dati ampelografici dell'Europa centrale e orientale rimangono spesso in archivi regionali e in una letteratura ampelografica locale mai digitalizzata, per cui l'oscurità apparente e l'oscurità reale non sempre coincidono.

I sinonimi si disperdono attraverso quella che un tempo era un'unica regione culturale prima che il ventesimo secolo la suddividesse in diversi paesi. Goldtraube è semplicemente "uva dorata" in tedesco, il nome ovvio per una vite a bacca chiara nel Bacino multilingue dei Carpazi. L'insieme multilingue dei sinonimi suggerisce una presenza storica più ampia, sebbene la diffusione dei sinonimi possa derivare altrettanto facilmente da cataloghi di vivai, talee migranti o dall'abitudine di dare nomi nuovi in una lingua nuova.

La Zlata serba complica le cose e al tempo stesso, in piccola misura, le rende più comprensibili. I suoi costitutori — Petar Cindrić, Lj. Jazic, N. Ruzic e N. Vukmirovic, al lavoro a Sremski Karlovci nel 1976 — hanno incrociato l'Irsai Olivér con il Kunleány, un ibrido interspecifico ungherese portatore di sangue di Vitis amurensis, da cui proviene la tolleranza al gelo. L'hanno chiamata Zlata. Il sinonimo Aranka è seguito perché è ciò che Zlata significa in ungherese. Se le due voci del VIVC seguano la stessa vite o due viti dai nomi in rima è una domanda che non è mai stata posta formalmente, né tantomeno ha ricevuto risposta.

Qual è la distribuzione, lo stato normativo e lo sviluppo del mercato?

Le statistiche globali sui vigneti di Kym Anderson del 2016 non hanno registrato impianti commerciali di Aranka e da allora non è emerso nulla. Non compare nei registri varietali nazionali consultati, per quanto l'assenza da un registro commerciale non equivalga a estinzione — le banche genetiche e le collezioni private sono tutta un'altra faccenda.

L'Istituto Julius Kühn ne conserva fotografie — grappoli, foglie, l'intera documentazione ampelografica — il che significa che qualcuno ha avuto la pianta davanti a sé, probabilmente a Geilweilerhof, dove si conservano varietà storiche provenienti da tutta l'Europa centrale. La voce del VIVC registra anche dati morfologici: forma dell'acino, caratteristiche fogliari, quanto basta per consentire l'identificazione in campo se qualcuno ne avesse bisogno. Non coltivata commercialmente, ma non scomparsa.

Presenza sul mercato

Il nostro bot PIWI identifica vivai, tenute e vini ottenuti da questo vitigno. Tuttavia, per questo vitigno non sono stati identificati vivai, tenute né vini.

Quali sono le prospettive future?

Non c'è granché. C'è una voce VIVC, un po' di documentazione ampelografica, un elenco di sinonimi che solleva più domande di quante ne risolva e un nome che appartiene ad almeno un'altra uva. Se qualcuno farà mai il lavoro sul DNA necessario per risolvere la questione Zlata o per dipanare la confusione Kleščec è in fondo una questione di priorità. Cinquant'anni di silenzio suggeriscono dove si trovi l'Aranka nella coda.