Le varietà PIWI nella viticoltura croata: dagli ibridi screditati ai candidati sostenibili

Riassunto

Gospodarski list consiglia gli agricoltori croati dal 1842 e il suo registro è pratico piuttosto che scettico. Inizia con una lezione di storia: i vecchi ibridi – i direktori e i tudumi piantati dopo la fillossera – sono gradualmente caduti in disuso perché i loro vini si sono guadagnati una cattiva reputazione e i fungicidi efficaci li hanno resi superflui, spingendo i viticoltori a tornare verso varietà come la Graševina e la Plavac Mali. Le varietà PIWI di oggi, sostengono gli autori, non condividono nulla con quelle piante screditate al di là del fatto fondamentale di essere ottenute attraverso l’incrocio di Vitis vinifera con altre specie.

Già nel 2013 la Croazia aveva sette varietà PIWI nella sua lista nazionale – Phoenix, Staufer, Sirious, Orion, Merzling, Cabernet Cortis e Regent – a partire dalla regione della Croazia Collinare Centrale, e circa altre venti sono ancora in fase di valutazione. La decisione dell’UE del 2018 di aprire le categorie di vino a indicazione geografica protetta alle varietà PIWI è il punto centrale dell’articolo, presentato come una validazione scientifica e un buon tempismo: gli obiettivi del Green Deal europeo per la riduzione dei pesticidi entro il 2030 significano che il vento normativo soffia ora nella stessa direzione. Le prove in campo, finanziate in parte attraverso il Programma di sviluppo rurale, forniscono i dati locali.

Ciò che l’articolo non affronta è altrettanto significativo: non vi è alcun accenno a come i viticoltori ottengano il materiale vegetale, a quanto tempo richieda la registrazione né se gli acquirenti abbiano mostrato interesse per i vini. Gospodarski list non è una rivista accademica, ma i lettori devono sapere che si tratta di un testo di advocacy, scritto da ricercatori con un interesse nell’esito.

Il nostro commento

Questo è un opuscolo di divulgazione agraria con credenziali accademiche – e non c’è nulla di sbagliato in ciò, se non che tali credenziali lavorano molto per rendere invisibile il sostegno alla causa. L’articolo dice ai viticoltori che la scienza è definita e le varietà sono pronte; non dice nulla su quanto sia facile reperire il materiale vegetale, su quanto tempo potrebbe richiedere il lancio commerciale o su quanto costerebbe abbandonare la Graševina. Il contenuto tecnico è solido. La menzione di chi gestisce la ricerca è nella firma anziché nell’argomentazione, il che equivale alla stessa invisibilità.

Informazioni sull'autrice

Entrambi sono professori ordinari presso la Facoltà di Agraria dell’Università di Zagabria. Jasminka Karoglan Kontić dirige il corso di laurea magistrale in Orticoltura ed è specializzata in viticoltura; Ana Jeromel è specializzata in enologia e microbiologia del vino e rappresenta la Croazia presso la Commissione di Microbiologia ed Enologia dell’OIV dal 2010. La stessa Facoltà di Agraria gestisce il gruppo operativo EIP la cui ricerca è promossa da questo articolo – una connessione visibile nella firma ma mai menzionata nel testo stesso.

Informazioni sull'editore

Gospodarski list – Agricultural Gazette – viene pubblicato ininterrottamente dal 1842, il che lo rende una delle più antiche riviste agricole d’Europa ancora in attività; esce ogni quindici giorni, raggiunge circa 30.000 lettori ed è rivolta principalmente agli agricoltori in attività e ai professionisti del mondo rurale piuttosto che ai ricercatori o ai responsabili politici. Il suo scopo è aiutare i produttori a prendere decisioni, non mettere in discussione chi fornisce le informazioni. È una posizione editoriale ragionevole – significa semplicemente che i lettori devono fornire da soli il distacco critico.