Las variedades PIWI en la viticultura croata: de híbridos desacreditados a candidatos sostenibles

Resumen

Gospodarski list lleva asesorando a los agricultores croatas desde 1842 y su registro es práctico más que escéptico. Comienza con una lección de historia: los antiguos híbridos — los direktori y tudumi plantados tras la filoxera — fueron cayendo en desuso a medida que sus vinos se ganaron una mala reputación y los fungicidas eficaces los hicieron redundantes, empujando a los cultivadores de vuelta hacia variedades como la Graševina y la Plavac Mali. Las variedades PIWI actuales, argumentan los autores, no comparten nada con esas plantas desacreditadas más allá del hecho básico de cruzar Vitis vinifera con otras especies.

En 2013, Croacia ya contaba con siete variedades PIWI en su lista nacional — Phoenix, Staufer, Sirious, Orion, Merzling, Cabernet Cortis y Regent — empezando por la región de la Croacia Central de Colinas, y alrededor de veinte más siguen en proceso de evaluación. La decisión de la UE de 2018 de abrir las categorías de vinos con indicación geográfica protegida a las variedades PIWI es el punto central del artículo, presentado a la vez como una validación científica y como una apuesta acertada en el momento justo: los objetivos de reducción de pesticidas del Pacto Verde Europeo para 2030 significan que el viento regulatorio sopla ahora en la misma dirección. Los ensayos de campo, financiados en parte a través del Programa de Desarrollo Rural, aportan las cifras locales.

Lo que el artículo no aborda es igualmente revelador: no se menciona cómo obtienen los cultivadores el material vegetal, cuánto tiempo dura el registro ni si los compradores han mostrado algún interés por los vinos. Gospodarski list no es una revista académica, pero los lectores deben saber que esto es un texto de defensa, escrito por investigadores con un interés en el resultado.

Sobre la autora

Ambos son profesores titulares de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Zagreb. Jasminka Karoglan Kontić dirige el programa de máster en Horticultura y está especializada en viticultura; Ana Jeromel está especializada en enología y microbiología del vino y ha representado a Croacia en la Comisión de Microbiología y Enología de la OIV desde 2010. La misma Facultad de Agronomía dirige el grupo operativo EIP cuya investigación promueve este artículo — una conexión que es visible en la firma pero que nunca se menciona en el texto en sí.

Sobre el editor

Gospodarski list — Agricultural Gazette — se publica de forma ininterrumpida desde 1842, lo que lo convierte en una de las publicaciones agrícolas más antiguas de Europa que siguen en activo; sale quincenalmente, llega a unos 30.000 lectores y está dirigida directamente a agricultores en activo y a profesionales del mundo rural, más que a investigadores o responsables políticos. Su cometido es ayudar a los productores a tomar decisiones, no cuestionarse quién proporciona la información. Es una posición editorial razonable — simplemente significa que los lectores deben aportar por sí mismos la distancia crítica.