Il rompighiaccio riceve il suo premio: come Ulrich Fischer ha reso rispettabili i vini PIWI

Riassunto

Il 6 marzo 2026, in occasione di un colloquio formale tenutosi presso il Julius Kühn-Institut, il Prof. Dr. Ulrich Fischer del DLR Rheinpfalz ha ricevuto il Premio Peter Morio 2026. Il premio viene assegnato dal 1993 per contributi eccezionali alla viticoltura e alla ricerca genetica, e non viene concesso con leggerezza. Fischer se lo è meritato nel modo più difficile – passando anni a convincere un settore che si fida più del proprio istinto che del laboratorio che le pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, i vitigni PIWI resistenti ai funghi, meritano davvero di stare in un bicchiere di vino serio. Il laudatore Prof. Dr. Oliver Trapp, a capo dell'istituto di miglioramento genetico della vite presso il JKI, lo ha detto chiaramente: Fischer ha rotto il ghiaccio con i produttori scettici non attraverso l'autorità ma attraverso la comunicazione – piacevole, tecnicamente precisa e impossibile da ignorare.

La ricerca alla base di questa comunicazione è sostanziale. Il team di Fischer e il JKI hanno dedicato nove anni al progetto SelWineQ, alla ricerca di marcatori molecolari nel genoma della vite in grado di predire le caratteristiche sensoriali e aromatiche – il tipo di lavoro che potrebbe ridurre di anni il ciclo di selezione di nuove varietà resistenti. Attualmente supervisiona una tesi di dottorato sugli stili di vino PIWI della collezione Geilweilerhof, mantenendo ben aperto il canale tra vite, laboratorio e calice. Ha inoltre diretto il programma di doppia laurea in viticoltura ed enologia presso il Wine Campus Neustadt – il primo del suo genere in Germania. La rivista Vinum lo ha annoverato tra le 25 personalità del vino più importanti della Germania sia nel 2021 che nel 2022. Il premio è intitolato a Peter Morio (1887–1960), l'ibridatore dietro il Bacchus, il Morio Muskat, l'Optima e il Domino – varietà che hanno rimodellato la viticoltura tedesca a loro tempo, proprio come Fischer sta cercando di rimodellarla nel nostro.

Il nostro commento

C'è qualcosa di sottilmente rivelatore nel modo in cui questo comunicato stampa è scritto. Fischer ha chiaramente realizzato qualcosa di reale – nove anni di ricerca genomica, una filiera di dottorandi ancora attiva, produttori che hanno cambiato idea grazie al suo lavoro. Ciò merita un riconoscimento. Ma il testo non esce mai dalla cerimonia per chiedersi perché, se la scienza è così persuasiva, l'adozione dei PIWI in Germania rimanga così frammentaria. Il divario tra prova e pratica è la vera storia qui, e l'ufficio stampa del JKI l'ha ignorato completamente. Non si può incolpare un comunicato stampa di essere un comunicato stampa. Ma si può notare ciò che ha scelto di non dire. Fischer ha rotto il ghiaccio con i viticoltori. Nessuno in questo testo ha rotto il ghiaccio con la verità.

Informazioni sull'autrice

La Dipl.-Biol. Stefanie Hahn è l'addetta stampa del Julius Kühn-Institut. Non esiste un profilo giornalistico esterno da valutare. Ciò che il testo stesso rivela è competenza e lealtà istituzionale in egual misura – il pezzo è ben costruito, caloroso dove deve esserlo e accuratamente silenzioso laddove un reportage onesto potrebbe creare attriti. È per questo che vengono assunti gli addetti stampa. Non è una critica alla Hahn personalmente; è semplicemente una descrizione del ruolo.

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