Die Bretagne hat nichts mit Weinbau zu tun. Gaëlle Berriau sieht das anders.
Es gibt eine Weinbaumschule in Plougonver, einem Dorf im Côtes-d’Armor bei Guingamp, das in der Bretagne liegt – einer Region, die eigentlich keine Weinbaumschulen haben sollte. Zu nass. Zu atlantisch. Zu viel Pilzdruck auf Sorten, die für Orte mit echten Sommern gezüchtet wurden. Gaëlle Berriau zog 2021 aus Anjou dorthin, wo sie als Weinbautechnikerin für die Winzergemeinschaft in Maine-et-Loire gearbeitet hatte – später in ATV49 umbenannt – und dann als Winzerin tätig war. Die Handelsregisterdaten weisen sie als Rebenanbauerin von 2012 bis etwa 2016 aus; was sie zwischen dieser Zeit und Plougonver getan hat, findet sich in keiner der für diese Recherche herangezogenen Quellen. Sie kam mit offenen Augen. Ihre Antwort auf das Bretagne-Problem war nicht, mit dem Klima zu streiten. Es war, Sorten zu finden, die das Klima nicht treffen konnte.Die Baumschule wird unter dem Namen Grappiruz geführt. Ecocert führt sie als biologisch zertifiziert, obwohl die Website anmerkt, dass einige Parzellen noch in der Umstellung und noch nicht vollständig zertifiziert sind, ohne anzugeben, wann sich das ändert. Es wird angegeben, dass alles ohne phytosanitäre Behandlung angebaut wird – und dann, wenige Zeilen später, erwähnt die Website, dass resistente Sorten in einem schwierigen Jahr möglicherweise noch ein oder zwei Behandlungen benötigen. Beide Dinge können gleichzeitig wahr sein; es ist gut zu wissen, dass sie beides gesagt haben. Die eingetragene Adresse ist die 7 rue de la gare; die Baumschule befindet sich auf dem Gelände Pellegoat in derselben Gemeinde. Die Verkäufe richten sich an Privatpersonen, aber Berriau bietet auch kostenpflichtige Beratung für professionelle Winzer an, sodass es nicht ganz so einfach ist wie reiner Einzelhandel.
Krankheitsresistente Rebsorten
Der Rebkatalog ist rund um das aufgebaut, was die Website hybrides producteurs directs nennt – ein älterer französischer Begriff, der technisch gesehen die Kreuzungen des frühen zwanzigsten Jahrhunderts wie Noah und Baco 22A bezeichnet, die für die AOC-Weinproduktion in Frankreich rechtlich eingeschränkt oder verboten sind. Der moderne regulatorische Begriff für das, was Berriau tatsächlich verkauft, lautet vignes résistantes – eine andere, rechtlich klarere Kategorie. Die Sprache auf der Website ist in diesem Punkt ungenau, was es wert ist, darauf hinzuweisen für alle, die über eine Bepflanzung für die Weinproduktion nachdenken und nicht nur zum Tafeln. In der Praxis mindert nichts davon das ökologische Argument für den Anbau dieser Sorten in der Bretagne. Ein herkömmliches Vitis vinifera-Grundstück hier müsste so häufig gespritzt werden, dass es für einen Hobbygärtner schlicht keinen Sinn mehr ergibt. Und die Sorten sind frühreifend – nicht als Präferenz, sondern als harte Einschränkung. Eine Sorte, die um Bordeaux Ende Oktober abreift, ist nördlich von Rennes eine sehr teure Hecke.Der vollständige Katalog ist ein herunterladbares PDF und keine Webseite, sodass der Zugang zur Sortenliste etwas Aufwand erfordert. Das meiste von dem, was öffentlich über die tatsächliche Leistung sichtbar ist, stammt aus dem Beobachtungsnetzwerk, das Berriau neben der Baumschule betreibt. Ein Beitrag von Juni 2023 auf ihrem Blog meldet 82 Sorten, die systematisch an zehn Standorten in verschiedenen Teilen der Bretagne beobachtet werden – nicht nur Peronospora und Oidium werden verfolgt, sondern auch Botrytis, Anthraknose und Schwarzfäule, dazu Fruchtbarkeit, Wuchsverhalten und Reifedaten, die für einen bretonischen Herbst tatsächlich etwas bedeuten. Ein Regionalbericht von France 3 vom Februar 2026 lieferte ein konkretes Beispiel dafür, wie Erfolg aussieht: ein Kunde, der so viel Obst angebaut hatte, dass er Saft aus dem presste, was er nicht essen konnte.
Das Beobachtungsnetzwerk: langsamer als der Verkauf, aber wichtiger
Berriau startete im April 2022 ein regionales Sortenbeobachtungsnetzwerk, im Anschluss an eine Morgensitzung über resistente Sorten in Auray. Niemand hat sie darum gebeten. Die Daten, die sie benötigte, um Winzern ehrliche Ratschläge zu geben, was sie in der Bretagne anbauen sollten, existierten nicht in einer bretagnespezifischen Form, also begann sie, sie selbst zu sammeln. Das Netzwerk steht jedem offen, der eine oder mehrere resistente Sorten gepflanzt hat – berufsmäßiger Winzer, Gartenhobbygärtner, Person mit drei Reben an einer nach Süden ausgerichteten Mauer. Die Mitglieder erhalten Krankheitsidentifikationsblätter, anonymisierte Ergebnisse anderer Anbauer, eine jährliche Zusammenfassung nach Sorte und ein Treffen am Ende der Saison, bei dem die Teilnehmer vergleichen, was tatsächlich passiert ist.Was das Netzwerk es wert macht, darüber zu schreiben, ist der Ton ihrer Kommunikation darüber. Sie verspricht nichts. Sie schreibt klar, dass es Jahre dauern wird, bevor jemand mit echter Zuversicht sagen kann, welche Sorte welchen Weintyp in welchem Winkel der Bretagne produziert. Keine beruhigenden Schlagzeilen aus deutschen oder schweizerischen Versuchen, die in anderem Boden und anderem Wetter durchgeführt wurden. Ob irgendeine Institution oder ein Forscher etwas Ähnliches für diese spezifische Region versucht hat, ist aus den für diesen Artikel gefundenen Quellen nicht ersichtlich; was klar ist, ist dass nichts Gleichwertiges aufgetaucht ist.
Mehr als Reben: Beerenobst, Feigen und Unterlagen
Die Reben bekommen die meiste Aufmerksamkeit, aber sie sind nicht alles. Berriau baut mehr als dreißig Sorten Beerenobst an – Schwarze Johannisbeere, Casseille, Himbeere, Rote Johannisbeere, Stachelbeere, Kiwai, dornenlose Maulbeere, Muroise, Holunder, Haselnuss – sowie Feigenbäume, alle in der Bretagne erprobt und auf Krankheitsresistenz statt Kataloganreiz ausgewählt. Es gibt auch einjährige Unterlagsreiser für Apfel, Birne, Kirsche, Pflaume, Pfirsich und Quitte, in mittel- und starkwüchsiger Ausführung, für bretonische Böden ausgewählt. Für ein breiteres Angebot an fertig veredelten Obstbäumen verweist die Website auf die Pépinière Frouezh, eine Partnerbaumschule auf demselben Gelände; die genaue Aufteilung dessen, was jede Baumschule eigenständig produziert und verkauft, ist nicht erläutert.Schulungen, Öffentlichkeitsarbeit und die langsame Arbeit, etwas Neues aufzubauen
Sie führt Schneideworkshops in der Baumschule durch – Erziehungsschnitt, Guyot, Kordon, mit Schwerpunkt auf den Schnitten, die Holzkrankheiten langfristig fernhalten. Der Bericht von France 3 vom Februar 2026 brachte rund zwanzig Menschen auf ihr Plougonver-Grundstück für eine dieser Sitzungen und ließ sie Reben in der Bretagne bearbeiten, was immer noch etwas Seltsames an sich hat, wenn man damit aufgewachsen ist zu glauben, bretonischer Wein sei ein Widerspruch in sich. Im Februar 2024 fuhr sie nach Brest und pflanzte fünfzehn Reben neben der Bibliothek Cavale Blanche mit Anwohnern, Kindern aus einem örtlichen Freizeitzentrum und einigen Gemeindemitarbeitern, die zu helfen kamen. Im November 2021 hielt sie einen Vortrag bei der Gartengesellschaft Jardin Passion Lannion und empfahl ihnen, Vitis Prohibita zu sehen, den Dokumentarfilm von Stephan Balay aus dem Jahr 2019 über die Geschichte der resistenten Sorten in Frankreich – den Film, der erklärt, warum das, was sie in Plougonver tut, den größten Teil des zwanzigsten Jahrhunderts nahezu unmöglich war.Der Verein Vignerons Bretons deckt die Weinkultur der Region ab und zitiert Grappiruz immer wieder. Berriau ist die Person geworden, die die Leute anrufen, wenn sie wissen wollen, ob eine Rebe einen bretonischen Winter überstehen und im September etwas produzieren kann. Die Rebe überlebt. Die Frage, was sie letztendlich produziert und ob jemand es trinken möchte, ist das, was das Netzwerk still und leise zu klären versucht.