Riassunto
Le viti Piwi tedesche — Pilzwiderstandsfähige Rebsorten nella denominazione completa, ovvero varietà resistenti ai funghi — hanno vissuto un buon 2025. Secondo il Deutsches Weininstitut, la superficie piantata è cresciuta del 10 % raggiungendo circa 4.000 ettari, collocandosi ora a circa il 4 % del totale nazionale, rispetto al 3,5 % dell'anno precedente. Le percentuali sono leggermente arrotondate — 4.000 su 102.000 è tecnicamente 3,9 % — e la data di pubblicazione ad aprile indica che i dati sottostanti potrebbero essere ancora preliminari, poiché il DWI di solito conferma i dati definitivi del catasto viticolo più avanti in primavera. Ma la direzione non è in dubbio. La superficie viticola totale della Germania si è ridotta nel 2025 a circa 102.000 ettari, tornando ai livelli di circa vent'anni fa e al di sotto del picco di circa 105.000 ettari raggiunto negli anni Novanta. Le varietà rosse hanno perso 791 ettari, le bianche 539. Il vino bianco rappresenta ancora circa il 70 % di ciò che la Germania coltiva e di ciò che i tedeschi bevono. Di fronte a tutto questo, i numeri Piwi si muovono nella direzione sbagliata per chiunque voglia ridimensionarli.
Il Souvignier Gris è in testa. Con 766 ettari dopo aver aggiunto 170 l'anno scorso, ha registrato il maggiore incremento di superficie per singola varietà in Germania per il secondo anno consecutivo, secondo il portavoce del DWI, Ernst Büscher — che è, va detto, l'unica persona citata nell'intero articolo. Dietro di lui il Cabernet Blanc con 356 ettari e il Sauvignac con circa 250. In totale, nel 2025 sono state piantate 40 varietà, la maggior parte ancora in appezzamenti sperimentali iniziali piuttosto che in piena produzione commerciale. Anche i Piwi rossi stanno emergendo in numeri significativi: Cabernet Cortis con 88 ettari e Satin Noir con circa 60. Büscher afferma che questi possono produrre rossi potenti e vellutati al livello delle varietà dell'Europa meridionale, senza però specificare quali. Dice anche che i Piwi bianchi sono ora indistinguibili nel gusto dai vini convenzionali. Tale affermazione continua ad apparire nelle comunicazioni del DWI e nessuno in questo articolo — né apparentemente altrove — è stato invitato a verificarla in modo indipendente. Molti produttori hanno smesso silenziosamente di indicare la varietà in etichetta, vendendo invece come cuvée, il che aggira tutta la questione del riconoscimento da parte del consumatore. La Germania settentrionale conta ora oltre 200 ettari di vigne al di fuori delle 13 regioni vinicole di qualità riconosciute, una categoria apertasi dopo una modifica normativa nel 2016 — non denominazioni ufficiali, solo impianti sperimentali e di vino da tavola, ma la superficie è in crescita. Quanto alle esportazioni: materiale vegetale è diretto in Francia. Il DWI non sa quanto e l'articolo nemmeno.
Il nostro commento
C'è più qui di quanto offra di solito un normale dispaccio d'agenzia — dettaglio a livello di varietà, i numeri della Germania settentrionale, l'escamotage dell'etichettatura, la sensazione che la storia dei Piwi rossi stia appena cominciando. Chi lo ha redatto ha prestato attenzione. Il problema è Büscher. È l'unica fonte — ogni affermazione, ogni cifra, ogni citazione. Quando l'unica voce è quella del portavoce dell'ente il cui compito è promuovere il vino tedesco, e ti dice che i vini ora hanno lo stesso gusto di quelli convenzionali e che i rossi eguagliano i riferimenti dell'Europa meridionale, si vorrebbe qualcun altro nella stanza. Un vignaiolo, un rivenditore, un sommelier, chiunque. Non ci sono. Il DWI dice versioni di questo da anni. Prima o poi bisogna che qualcuno senza alcun interesse nella risposta lo metta alla prova. E il titolo promette un limite — cos'è, da dove viene, cosa ci vorrebbe per alzarlo. L'articolo non ci arriva mai.
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Nessuna firma. È la dpa — Deutsche Presse-Agentur, l'agenzia di stampa nazionale tedesca, con sede ad Amburgo dal 1949, con corrispondenti in tutto il paese che inviano i pezzi senza credito individuale. Si ottengono i fatti così come sono e nient'altro. Questo è l'accordo e non c'è nulla di sbagliato in esso.
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Handelsblatt è il principale quotidiano economico della Germania, a Düsseldorf dal 1946, noto per il serio giornalismo finanziario e una linea editoriale ampiamente favorevole al mercato. Pubblicare un dispaccio dpa invariato è del tutto ragionevole per un articolo sulle statistiche agrarie. Bodenheim, dove si è tenuto il briefing stampa del DWI, è una piccola città della Renania-Palatinato abbastanza vicina perché Handelsblatt avrebbe potuto mandare qualcuno — un'intervista a un vignaiolo, il punto di vista di un rivenditore, qualcosa per andare oltre la versione ufficiale. Non lo ha fatto, e si nota.